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生菜无公害栽培技术

农科百蔬网 / 2011-01-14

生菜,即叶用莴苣,以叶片或叶球为食用部分。据测定,每100克食用部分含水分94~95克、蛋白质1~1.4克、碳水化合物1.8~3.2克、维生素C 4~15毫克及一些矿物质。叶片中还含有莴苣素,味苦,有镇痛催眠作用。 一、特征特性: 生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。
生菜,即叶用莴苣,以叶片或叶球为食用部分。据测定,每100克食用部分含水分94~95克、蛋白质1~1.4克、碳水化合物1.8~3.2克、维生素C 4~15毫克及一些矿物质。叶片中还含有莴苣素,味苦,有镇痛催眠作用。
    一、特征特性:
    生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。
    如按叶的生长状态区分,则有散叶生菜、结球生菜两种。
    生菜喜冷凉的气候,不耐高温,生长适温为15~20℃,结球生菜的结球适温为10~16℃,温度超过25℃,叶球内部因高温会引起心叶坏死腐烂,且生长不良。种子于4℃时开始发芽,发芽适温为15~20℃,高于25℃,因种皮吸水受阻,发芽不良。散叶生菜比较耐热,但高温季节,同样生长不良。生菜适宜微酸性土壤(PH6~6.3最好),以保水力强、排水良好的砂壤土或粘壤土为佳。生菜需要较多的氮肥,故移栽前基肥应多施有机肥。生长期间不能缺水,特别是结球期,需水分充足,如干旱缺水,不仅叶球小,且叶味苦、质量差。但水分也不能过多,否则叶球会散裂,影响外观品质,还易导致软腐病及菌核病的发生。只有适当的水肥管理,才能获得高产、优质的生菜。
    二、栽培技术
    生菜属冷凉蔬菜,露地栽培主要是春、秋两季。如要周年供应,则要采用露地、保护地相结合的方式生产,基本上可满足全年的需求。
    1、品种选择
    ⑴意大利生菜
    品种来源:从意大利引进的生菜品种。
    特征特性:该品种适应性广,可四季栽培。耐热、耐寒,特耐抽苔。株型紧凑直立,高25㎝,开展度20㎝。叶片皱缩,青绿色倒卵圆形,叶30片以上。秋冬作单株重500克以上,春夏作单株重250克左右。春夏秋苗龄不超过25天,冬季不超过40~45天,定植后35天左右开始采收。
    ⑵玻璃生菜
    品种来源:从美国引进散叶类型生菜品种。
    特征特性:叶簇直立生长,叶片散生,株高25㎝。叶倒卵形,黄绿色叶片有波纹,品质脆嫩,无纤维,生食,熟食均可。单株重200~400克。春秋两季可栽培,定植后40天开始采收。
    ⑶四季油麦菜
    品种来源,从四川省广汉市蔬菜研究所引进
    特征特性:长势强健,抗病性强。叶披针形,色泽淡绿,质地脆嫩,口感极为鲜嫩。单株重300克左右,亩产量可达4000㎏。生长期短,一年四季均可栽培。春播定植后25~30天即可上市;冬播的30~35天可上市。
    ⑷卡勒思克结球生菜
    品种来源:从美国引进的品种。
    特征特性:早熟生菜品种。外叶较小,绿色 ,叶绿有尖齿状缺刻,叶球大而紧,是叶重型品种。叶球绿色,外观好,单球重平均为550克,叶球整齐。茎叶生长适温11—18℃耐热性强,较抗花叶病毒,抽苔晚。上海地区适夏秋栽培。从定植到收获仅45天。
    ⑸雷达结球生菜
    品种来源:从澳大利亚引进的杂交一代品种。
    特征特性:属中熟种,喜冷凉气侯,较耐高温,稍耐霜冻,适宜生长温度为15~20℃,秋栽全生育期105天。长势强,开展度45~50㎝,株高27㎝。叶色绿,倒卵圆形,边缘有缺刻。球直经15㎝,单球重600~700克,叶球淡绿色。适合上海地区春秋季栽培。(注:春季定植采用保护地栽培,秋季定植采用避雨栽培)。
    2、育苗
    (1)春季栽培:一般于1月底——2月上旬在冷床育苗,3月上旬左右定植。露地育苗在3月上旬开始播种,4月上旬定植。因为叶用生菜的种子非常细小(千粒重仅0.5克左右),因此,苗床必须精耕细作,床土要疏松细碎。施用的有机肥料,一定要充分腐熟,施肥后与床土混合均匀。播种前,苗床浇足底水,春季播种一般采取干种子撒播,播后撒一薄层细土,使种子被细土盖没,然后用喷壶洒水。一般5~7天即可出苗。
    (2)秋季栽培:播种时正处于高温季节,种子须经低温处理后再播种,方法是:将种子在清水中浸泡3~4小时,充分吸水后,捞起,略微清洗后用纱布包好,放入冰箱冷藏室催芽,温度一般掌握在5℃左右,4~5天后,有70%的种子露白后,就可播种。由于秋季育苗的播种期一般在8月上中旬,正处于高温和烈日情况下,为此,播种前床土要浇透水,播后土面要覆盖遮阳网,以减少水分蒸发。待60~70%的幼苗出土后,须及时揭去土面覆盖物,但仍需遮阴,以防高温下幼苗被晒死。
    苗出齐后,进行间苗,间苗一般在一叶一心时,苗距按3cm见方,并施一次追肥。整个苗期都要保持土壤湿润,否则育苗不理想。当苗有3~5片真叶时即可定植。
    3、定植
    叶用莴苣苗龄一般在25~35天,因此,春季栽培用冷床育苗的,定植期在3月上旬左右,用露地育苗的定植期在4月上旬;秋季栽培的定植期一般在9月上旬开始。苗定植时最好带土,以提高生产成活率。
生菜生长快,生长期短,定植前要用充分腐熟的有机肥作基肥。
    定植的株行距一般为25×35cm。秋季栽培,因天气炎热,定植后要连续浇几天水,直至活棵。
    4、田间管理
    定植活棵后,及时松土、除草,并结合浇水追肥一次,促使幼苗生长。发棵后(莲座期)再结合浇水追肥一次。
    5、采收
    散叶生菜定植后30~50天可采收,单株重0.2-0.4kg,结球生菜定植后60-70天,叶球长成,单株重在0.4-0.5kg时,就可采收,。特别是在高温时,叶片形成后就可采收。
    6、病虫害防治
    生菜的病害一般较少,但有时也有霜霉病、菌核病、病毒病;虫害有地老虎、蚜虫等,应及时加强防治。

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