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菜心安全高效栽培技术

农科百蔬网 / 2010-12-07

 

菜心别名菜薹,为十字花科芸薹属一年生或二年生作物。是华南地区的特产蔬菜,栽培历史悠久,被誉为“蔬品之冠”。一年四季均可栽培。栽培品种多、面积大。无论内销和出口需求量都很大。栽培菜心必须注意如下栽培措施:
1、选地整地:宜选择通风透光,地势平坦、排灌方便、水源清洁,耕作层深20cm以上,富含有机质,保水保肥力强, pH值约为6,前茬为非十字花科作物的土壤种植。种植前菜心地要充分晒白,播种前要犁翻,耙碎土块,整地时要施足基肥,多施有机肥。要求畦面土壤细碎,畦面呈龟背形,畦高约0.3m,畦宽包沟约1.5m。注意挖深沟排水。
2、适时播种:菜心生长期长短和对栽培季节的适应性可分为早熟、中熟、迟熟三大类型。经多年的选育研究,已实现品种配套,周年生产供应。
早熟类型菜心在夏季或夏秋栽培,菜薹较小,腋芽萌发力弱,以收主薹为主,耐热,对低温敏感,温度稍低就容易提早抽薹。株型较小,产量较低。品种有碧绿粗薹菜心、四九-19号、全年心、油青49等。
中熟类型菜心在秋季或春末栽培,植株半直立,基生叶6-8片,较大,腋芽有一定的萌发力,主侧薹兼收,以收主薹为主,菜薹质量好,对温度适应性广,品种有油青60天、东莞60天、70天、十月心等。
晚熟类型菜心在冬春季节栽培,一般腋芽萌发力强,主侧薹兼收,采收期较长,菜薹产量较高,耐寒不耐热。品种有迟心2号、迟心29号、油青迟心、油青80天菜心。
3、播种育苗:夏季菜心生产一般以直播为主。直播时可用撒播、条播和穴播。撒播时播种量为0.3kg~0.6kg。夏季高温多雨季节可适当加大播种量。播种时要注意避免大暴雨的天气,播种后用碎稻草、山草、松叶或腐熟有机质薄盖畦面,防止雨水冲刷。播种后要淋足水分,保持苗床土壤湿润。宜用稻草或塑料薄膜等覆盖保湿,待有少量种子萌芽出土时将覆盖物揭去,使发芽后菜心叶片能吸收阳光。
移植一般用于秋冬季节的中迟熟品种。苗床育苗每667m2播种0.7kg~0.9kg,可供0.5ha~0.8ha大田种植。出苗后间苗1次~2次,株距应在3cm左右。间苗后可适当追肥。当菜心生长有15天~20天,有三片真叶时即可移苗定植或定苗。定苗的株距早熟种约为10cm~13cm,中熟种约为13cm~16cm,迟熟种为16cm~17cm。
4、合理密植:在第一片真叶开展时要及时间苗,以后再间苗1-2次,如播种大多,没有及时间苗,幼苗容易徒长,变弱,降低幼苗质量。有3-4片真叶时定苗,栽培密度根据品种特性决定,采收主薹的12×15cm左右,主侧薹兼收的15×20cm左右。除去起节苗、劣苗和弱苗及杂种苗,有缺苗的地方及时补苗。
5、合理施肥:菜心的根群分布浅,吸收面积较小,吸收能力较弱,而且栽培密度大,生长速度快。宜选用含多种营养元素的复合肥,注意根椐土壤进行配方施肥,切勿偏施氮肥。施肥应以基肥为主,特别在高温多雨季节不利于追肥,宜施充足的有机肥作基肥,一般亩施腐熟有机肥2000公斤、复合肥20-30公斤,与土壤充分混匀。
第一片真叶展开时要及时追肥,使用30%的人粪尿水等速效氮肥为主。根据生长情况每隔3-5天左右施肥一次,可用30%的人粪尿或每亩复合肥20公斤与尿素10公斤混合施用。当菜心现蕾,开始抽薹时,应适当增加浓度和份量,保证菜薹发育。在晴天下要降低施肥浓度,在下午5时以后才施肥,防止烧伤叶片。菜心进入菜薹形成期时生长明显加快,要保证肥水充足,一般每5天~7天施肥一次。
肥料种类对菜薹品质有很大关系。使用有机完全肥料,菜薹组织结实、味甜,色泽油绿,品质佳。偏施速效氮肥,虽然菜薹颜色浓绿,但组织不充实,味淡,纤维多。特别是菜薹形成期,要注意增加磷钾肥的施用,有利于提高菜薹品质和产量。
6、防雨降温:夏季菜心生长期间正值高温多雨季节,应抓住防热防暴雨的中心环节。幼苗期遇到高温和暴雨的天气,可在0.8米以上的高处用45%遮光网搭棚覆盖,避免高温和暴雨造成的危害。但要注意在晴天的早、晚和良好天气时要揭去覆盖物,保证菜心生长有良好的光照条件。不能在整个生育期覆盖。
菜心根系浅,中后期叶面积大,在高温下蒸腾量极大,整个生长季节要保持土壤湿润。要勤于浇水,干燥时可灌跑马水,但不能漫灌。雨天后要注意及时排水防涝,同时减少软腐病等病虫害的发生。夏秋高温烈日下应在早、午、晚各淋水一次,保持湿润并降低田间温度。
7、及时采收:一般在菜薹高及叶片的先端,已初花或将有初花,即所谓的“齐口花”时为适当的采收期。根据商品需求也可在“齐口花”之前采收。未及“齐口花”则太嫩,产量低;菜薹高过植株,则太老,降低菜薹品质。夏季栽培菜心以采收主薹为主,一般不采收侧薹。应按统一规格进行分级采收,使产品整齐度高。采收时切口要平面整齐,菜体保持完整,大小、长短均匀一致。采收后立即进行清洁,包装。
8、病虫害防治:
黄曲条跳甲:又称狗虱仔、狗虱虫、菜虱子等。体长约2mm。幼苗为害根皮、根须。成虫为害叶片、叶柄、花等,咬食叶片造成小孔洞、缺刻。3-5月、10-12月为害严重。防治黄曲条跳甲要采用综合防治措施,在前期及时防治。用5%锐劲特种衣剂拌种,每公斤种子用药50ml。也可撒施乐斯本颗粒剂每亩1.5kg。或用杀虫单可湿性粉剂800倍液、47%乐斯本乳油1000倍液、80%的敌敌畏乳油1200倍液、98%巴丹原粉1000倍~1200倍液喷施和淋施。
小菜蛾和菜粉蝶:幼虫体长10-12mm;成虫体长6-7mm,翅展12-15mm。每年发生有两个高峰期,分别为4-5月份和8-11月份。菜粉蝶又名菜青虫、菜白蝶、白粉蝶。5龄幼虫长28-35cm,青绿色;成虫体长12-20cm,翅展45-55cm。发生快,来势猛,食量大。温度20—25℃湿度76%时多发生。小菜蛾和菜粉蝶防治要掌握施药时期和方法,注意药剂轮换使用,可选用可用高效B.T.水剂500倍液、1.8%爱福丁乳油1000倍液、5%锐劲特悬浮液2000倍液、15%杜邦安打悬浮液3500倍~4000倍液等喷施,要重点喷施心叶和叶背。小菜蛾的抗药性较强,要注意药剂轮换使用,在幼虫低龄期防治。
斜纹夜蛾和甜菜夜蛾:抗药性较强,注意药剂轮换使用,可选用米乐尔、地乐灵淋地;或用5%锐劲特悬浮液2000倍液、50%先正达美除1500倍液、15%杜邦安打悬浮液3500倍~4000倍液等、10%除尽悬浮剂1000倍~1500倍液喷施,宜在傍晚喷施,要注意在幼虫低龄期防治。
蚜虫:可用10%吡虫啉可湿粉1000倍液、可用3%啶虫脒乳油1000倍液、50%抗蚜威可湿性粉剂1500倍~2000倍液、60%乐果1000倍液,40%克蚜星乳油800倍液喷施。
炭疽病:在高温时易发生,病原靠雨水和昆虫传播,从伤口侵入,在生产上要注意田园清洁,进行轮作,发害时可用25%阿米西达悬浮剂1500倍液、叶斑净1000倍液、50%施保功1000倍~2000倍液、50%的炭疽福美600倍~800倍液、70%甲基托布津1000倍液等喷施。
霜霉病病斑初呈水浸状褪绿或淡黄色,周缘不明显,以后为多角形或不规则形黄褐色病斑。可用68%金雷多米尔可湿粉800倍~1000倍液、50%安克可湿粉1500倍液、72%普力克600倍液、72%克露可湿性粉剂500倍~750倍液等喷施。
软腐病:主要为害柔嫩多汁组织,常在茎基部或叶柄处发病,致使全株萎蔫,重的整株软化腐烂,病部渗出粘液,发出恶臭。软腐病的防治要以预防为主:选用抗病品种;避免虫害等的机械损伤;田间湿度不能过大;化学防治可用72%农用链霉素4000倍液、77%可杀得可湿粉500倍液喷施。可用30%氧氯化铜800倍液等淋施。
黑斑病:阴雨天气,回暖潮湿的回南天常发生流行。主要为害叶片、叶柄、子叶。要预防为主,进行种子消毒,田园清洁。防治上可用百可宁、百菌清、托布津、灭病威。
菌核病:可用50%速克灵800倍~1000倍液、50%扑海因800倍~1000倍液、40%菌核净1000倍液等喷施。

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