小西红柿是种可以在阳台栽种的果菜，除了可欣赏黄色的花朵外，还能看见果实逐渐变色的过程。且现今的西红柿除了红色外，亦有黄色、橘色等丰富的色彩，可说是种会让人迫不及待，想要尽快迎接采收日的蔬菜盆栽。

    准备用品

    种子、塑料盆、１０号大小的陶盆、盆底网、盆底石、蔬菜用培养土、播种用培养土、肥料、支柱、绳子

栽培重点

    只要阳光充足且排水优良，就能培育出健康的小西红柿，因此栽培时务必选择通风良好且有充分日照的场所。一旦发现土壤表面干枯，就要立刻浇灌充足的水分；若侧枝发育过剩而影响到主枝成长时，便需加以摘芽。若栽培的西红柿属于体型较小的品种，则不需使用支柱，亦无需为其摘芽。

    发芽适温：２０～３０℃

    生长适温：１８～２８℃

    种植历

    播种：５～８月

    定植：６～１０月

    收成：８～２月

步骤１

    取播种用塑料盆，在盆底加上盆底石以避免盆底漏土。

    步骤２

    将市售的播种育苗专用土放入塑料盆中。

    步骤３

    在播种前务必先浇水，因为若在播种后浇水，则容易导致种子流失。

步骤４

    采点播法于盆中洒下２～３粒种子，以食指挖出播种用洞穴，将种子放入其中，再轻轻地覆上土壤即可。平常照顾时需注意维持土壤湿度，且浇水时以喷雾器为宜。

步骤５

    约在播种后３～４日后，便会长出细长的子叶，而茎干与叶子会为吸收水分而长出绒毛。　

步骤６

    开始长出西红柿特有的本叶。

步骤７

    在三枚本叶形成前疏苗。

步骤８

    疏苗时应从株苗底部缓缓上提拉起，且每一盆留下一株茎干较粗、叶子较茂密的株苗即可。

步骤９

    播种后约３周至１个月后即可换盆定植，并在准备好的１０号陶盆中铺上一层盆底网。

步骤１０

    放入盆底石直到完全覆盖盆底为止。

步骤１１

    在盆中加入培养土，若土壤未含肥份，则需先行拌入基肥（固态肥料）。需留意勿让肥料触及根部，并在施过基肥后以土壤盖住。

步骤１２

    放入土壤后，将幼苗置于土面以测量高度，需在花盆边缘预留约３公分的灌水空间。

步骤１３

    取下塑料盆，并当心别让根部的土团散落。

步骤１４

    将筷子或竹棍插入盆边缘的土壤中，作为竖立用的支柱。

    步骤１５

    定植完成后，再度浇灌大量的水分，直到盆底流出水为止。

步骤１６

    当植株长至２０～３０公分时，即可在稍微远离茎干处，插入竹棒作为临时支柱。

    步骤１７

    用绳子以８字环绑法固定茎干与支柱，此时的技巧在于：将植株成长列入考虑，事先留下些许成长空间。

    步骤１８

    在支柱的支撑下，逐渐成长为茁壮的迷你西红柿。

步骤１９

    在绽放出黄色的花朵后便会开始结果。

    步骤２０

    需在花开时于植株附近施予固态肥料以供给养分，并以１０天／次的频率施予肥料。

步骤２１

当植株逐渐成长，但临时支柱却无法支撑时，即可竖立永久支柱。

    架设方式

    使用四支１.２公尺高的竹棒，搭建出环状支柱，除了最上方以金属线固定外，绳子也要分段固定。

步骤２２

    发现枝叶旁长出侧芽时，可用手摘芽（摘芽可让养分集中在花朵与果实），当植株长到１～１.５公尺高时，便可摘芯使其停止长高。

步骤２３

    开花结束后便结出小小的果实。

步骤２４

    果实初期会呈现漂亮的绿色，在果实逐渐增大的同时，颜色也会随之改变。

步骤２５

    果实呈现火红色后，便可连茎干一起摘下，或将果实逐一摘下；收成时间以早晨较凉爽时为宜。

        食用提示

    除了鲜食之外，以现摘的小西红柿制成色拉，就能品尝到最佳的美味。此外也可用在法式柠檬蜂蜜鲑鱼排，或放入炖肉中一起熬煮。

若无法一次使用完毕，则可以保鲜膜包覆后放入冰箱冷藏；但保存温度过低，会降低小西红柿的美味。